Latina/Terre di bonifica – La polenta veneta

No litoral sul do Lácio, onde hoje é localizada a província de Latina, até o final de 1800 cerca, existia um amplo territorio de pântano. Chamavam de “terra de malária”. Mussolini drenou a área, impôs a transferência de famílias do norte, do Veneto, como colonos, para ocupar e plantar a terra.
Hoje os venetos formam uma comunidade grande, contraditória, complexa, um tantinho louca. Eu amo estar entre eles. Tenho aprendido muito, por exemplo, como se comia a polenta antigamente, a comida popular, pobre: coletivamente, dividindo o mesmo, enorme prato. Nesse caso, com salsa de anatra preparada pelo velho comunista Paolo Bortoletto.
Aproveitem essas imagens, são raras na Itália de hoje.

 

 

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